L’envie d’abandonner le chaos de la vie en ville, et donc le bruit et la pollution de l’environnement, nous a fait envisager la possibilité de s’installer dans un environnement sain et silencieux où il est possible de faire une agriculture biologique et d’en utiliser les produits.

Il Ficareto, exploitation agricole conduite selon des méthodes obsolètes et dirigée avec beaucoup de superficialité, nous incita à tenter l’expérience d’en faire une exploitation de grande qualité. L’état d’abandon, en particulier des bâtiments, était très évident et ce malgré un intérêt historique et architectural important. Cet état de dégradation rendait nécessaire des interventions immédiates de manutentions de travaux de restructuration.

Tout cela fit naître en nous l’envie de parier sur le futur de ce lieu. Il semble aujourd’hui que nous ayons réussi à créer un ensemble productif qui reçoit de toute part la sympathie et l’admiration. Laura, qui eut auparavant l’occasion de fréquenter des associations sportives et culturelles, d’enseigner l’éducation du mouvement et d’être toujours en relations avec d’autres personnes, a eu la possibilité de se réaliser pleinement et de se sentir à son aise en entretenant ses hôtes et en les charmant avec ses plats délicieux.
Cesare, agronome de profession, qui a exercé dans de nombreux endroits en Europe et ailleurs dans le monde, avec tant d’expérience et tant de collaborations expertes avec des tiers personnes, a réalisé l’importante transformation du Podere Ficareto en se dédiant à la restauration de tout le complexe de constructions et en faisant une exploitation de haut niveau, aux multiples productions. Il ne dédaigne pas le rapport avec les hôtes, qui souvent s’entretiennent avec lui pour se faire conseiller les vins les plus adéquats et obtenir des informations sur les cultures. La volonté de créer l’agritourisme a également été suggérée par le désir d’offrir l’opportunité à nos enfants, Giovanni, Dario et Antonella, dotés de compétences professionnelles dans le domaine du tourisme et de l’agriculture, de s’insérer dans une exploitation de grand intérêt.

Localisation

La ferme Ficareto, d’une superficie d’environ 50 ha, se situe au pied de la “Montagnola” siennoise, à une altitude variant de 320 à 500 mètres; au Nord et à l’Ouest des bois de chêne vert, au Sud et à l’Est des cultures arbustives et de plantes herbacées. On y arrive de toute les directions par de très bonnes routes.

Un peu d’histoire

Autrefois l’établissement faisait partie d’un groupe de fermes appartenant à une importante dynastie locale, la famille Chigi, et y vivait une famille d’exploitants. De la maison on raconte que la première partie (la “tour”) fut construite aux alentours du XIIIe siècle, alors que les autres parties de la structure remontent au XVe siècle. Alexandre VII, Fabio Chigi de son nom de naissance, eu sa nourrice dans cette ferme comme en témoignait une plaque, aujourd’hui perdue, qui était située à la porte d’entrée de la maison, à l’endroit où se trouve actuellement l’emblème de la famille Dell’Aquila.

La composition de l’agritourisme

Aujourd’hui la maison a été restaurée avec soin pour offrir des pièces accueillantes et confortables tout en maintenant l’atmosphère ancienne.
Une salle télé et une bibliothèque avec cheminée, ainsi qu’un confortable salon pour le petit-déjeuner et le dîner, sont à disposition des hôtes.

L’extérieur, modifié de manière opportune, mais toujours sans polluer l’environnement, est très étendu et possède de nombreuses zones ombragées. On y trouve le parc de jeux pour enfants, une pergola longue de 25 m. sur laquelle se trouvent 22 variétés de raisins de tables facilement reconnaissables avec leurs étiquettes d’identification.
Au-dessus de la ferme se trouvent les divers arbres fruitiers utilisés aussi pour la confection de confitures ou bien la consommation de fruits frais. Les figues, le raisin, les cerises, les abricots, les pêches, les prunes, les poires et les pommes sont très appréciés de nos clients. En s’éloignant quelque peu des bâtiments en direction des bois on arrive au “fontone”, l’antique fontaine qui servait d’abreuvoir aux bétail, aujourd’hui miroir d’eau au bénéfice des hôtes.

L’exploitation

L’exploitation agricole est conduite de manière rationnelle selon les principes de l’agriculture biologique et s’étend sur environ 50 hectares: l’orientation de la production est variée, sur la surface cultivable d’environ 18 hectares, avec en particulier les oliviers, les arbres fruitiers, raisins pour les vins ou pour la table, céréales, légumineuses, plantes fourragères ainsi qu’une vaste gamme de culture maraîchère. L’exploitation est complétée par un bois étendu de chênes verts à l’intérieur duquel se trouve aussi quelques châtaigniers et une petite pinède composée de pins méditerranéens.